Guest
Record your races with a typeracer account:
Create Your Account- Save your race history and scores.
- Customize your profile and racecar.
- It’s free, why not?
Race Result Details |
| Racer | Joel (mrwomba) |
| Race Number | 17 |
| Date | Fri, 9 Oct 2015 11:17:52 +0000 |
| Universe | lang_sv |
| Speed |
92 WPM
 Try to beat?
|
| Accuracy | 87.2% |
| Rank | 1st place (out of 3) |
Text typed:
 
|
Tre inträffar medan staplade disken struktur equilibrates med hög temperatur ugnen. Det första lagret av degen bakar till bröd, en låg-vatten-innehåll material med ett stort antal nonconnecting små luftrum. Andra, tomatpuré torkar, och tredje genomgår mozzarella en komplex kedja av övergångar där denaturering av proteiner och lipider ombildning från vanlig flytande kristaller till mer oordnat stater.
— The Thermodynamics of Pizza (Den Termodynamik av Pizza)
 (book)
by Harold J. Morowitz
(see stats)
|