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Racer Carlos (mongrelion)
Race Number 73
Date Mon, 24 Feb 2014 20:45:30 +0000
Universe lang_es
Speed 99 WPM Try to beat?
Accuracy 85.4%
Rank 1st place (out of 3)

Text typed:

Tres cambios se producen mientras que la estructura del disco apilados se equilibra con el horno de alta temperatura. En primer lugar, la capa de la masa en hornea pan, un poco de agua de material de contenido con un gran número de espacios de aire nonconnecting pequeñas. En segundo lugar, la deshidrata la pasta de tomate, y tercero, la mozzarella se somete a una serie compleja de las transiciones de participación de desnaturalización de las proteínas y los lípidos de reordenamiento de cristal líquido regularmente a los estados más desordenados.
The Thermodynamics of Pizza (La Termodinámica de la Pizza) (book) by Harold J. Morowitz (see stats)