|
Convectie speelt ook een kleine rol als gevolg van de relatieve slankheid van de lucht laag en de aanwezigheid van de bovenste karton hitteschild. De isolatie-eigenschappen van het karton een belangrijke rol spelen, omdat zij dienen om de temperatuur over het luchtruim te minimaliseren. Door het bestuderen van de koeling van pizza in de ernst vrije omgeving van de space shuttle konden we meer exact vast te stellen het belang van convectieve stromen.
— The Thermodynamics of Pizza (De thermodynamica van Pizza)
(book)
by Harold J. Morowitz
(see stats)
|