Race Updates Discord About Merch
Home Profile History Competitions Texts Messages Friends Upgrade

typeracer

Pit Stop

Record your races with a typeracer account:

Create Your Account
  • Save your race history and scores.
  • Customize your profile and racecar.
  • It’s free, why not?
Racer Lennart (lennartb)
Race Number 5
Date Sun, 21 Oct 2012 18:19:01 +0000
Universe lang_nl
Speed 86 WPM Try to beat?
Accuracy 93.3%
Rank 3rd place (out of 3)

Text typed:

Drie veranderingen optreden, terwijl de schijf gestapelde structuur equilibrates met de hoge-temperatuur oven. Eerste, de laag van het deeg tot brood bakt, een laag-water-gehalte materiaal met een groot aantal nonconnecting lucht kleine ruimtes. Ten tweede, de tomatenpuree uitdrogen, en ten derde, de mozzarella ondergaat een complexe reeks van overgangen waarbij eiwit denaturatie en lipide omlegging van reguliere vloeibare kristallen meer ongeordende staten.
The Thermodynamics of Pizza (De thermodynamica van Pizza) (book) by Harold J. Morowitz (see stats)