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Racer vinicius (viniciushi)
Race Number 55
Date Mon, 15 Apr 2013 19:10:45 +0000
Universe lang_pt
Speed 52 WPM Try to beat?
Accuracy 92.3%
Rank 1st place (out of 3)

Text typed:

Primeiro, a camada de massa em coze o pão, um material de baixo teor de água com um grande número de nonconnecting espaços aéreos pequenos. Em segundo lugar, desidrata a pasta de tomate, eo terceiro, a mussarela sofre uma complexa série de transições que envolvem a desnaturação de proteínas e lipídios rearranjo de cristal líquido regular para mais estados desordenados.
The Thermodynamics of Pizza (A termodinâmica da Pizza) (book) by Harold J. Morowitz (see stats)